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2009.09.14 Monday

火の国で馬を喰らふ - 馬桜(馬肉料理専門店/熊本)

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    残念ながら、鹿児島遠征が出来てその帰りに寄ってきたと言うわけではない。先々週熊本に出張があったのでその時に馬を喰らってきた。先週は富山に出張だったのだが、先週の富山出張と先々週の熊本出張が入れ替わっていれば鹿児島遠征も簡単だったのだが、そうは現実は甘くなかった。だからと言うわけではないが、馬肉を思いっきり喰らってきた。

    地元の方に連れて行ってもらったのは馬肉料理専門店。出てきた料理の最初から最後までお馬さん。元々馬刺しは好きだったのだが、これでもかと言うくらいに馬肉を喰らったら・・・もっと大好きになってしまいました〜!いつものように食べ物を前にするとすぐに逆上してしまい、あっ、写真・・・と思った時には大抵は食べ尽くした後だったりして、全部の写真が残ってないのが辛いところではある・・・学習効果がないというか何というか・・

    最初は桜納豆(最初の逸品の写真を撮るのを忘れなかったのは、実は初めてだったりする・・と思ってたのだが、後でよく考えたら2品目だった・・・)。そのまんま、馬刺しと納豆を和えた料理。最初から絶品。


    馬刺し3種盛り。白いのは「たてがみ」と呼ばれる首の脂の部分(別名、こうね)。つるりっとして、トロりっとして、しばらく置いておくととろけてくる感じで、やっぱりすっごく美味。酒が進む進む。


    ホルモン煮込み。当然馬のホルモン。臭みもしっかりと抜いており、体にとても優しい味。嬉しくなってしまう。


    ネッコ。何かと思ったら血管の刺身だそうだ。これもコリコリで信じられないくらいに絶品。美味しくて発狂寸前であった。


    この他にも馬肉の焼き肉なんぞも食べたりして、極めて幸せな時を過ごした。なかなか熊本には行く機会がないのが大変に残念である。ロアッソ熊本、早くJ1に上がって来てくれ〜〜・・・って、カターレ富山にも同じ事言ったような気が・・・すべて食べ物中心で考えていることがばれてしまったではないか・・

    馬肉Dining・馬桜
    馬肉Dining・馬桜/FooMoo by ホットペッパー(HotPepper)


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    コメント

    馬、ウマーそう〜ですね〜〜〜!
    たまりませ〜ん!

    写真はこのくらいで・・・お腹いっぱいですw
    もう勘弁してくださいww
    2009/09/15 7:18 AM by Jam8
    はじめまして。
    今年熊本に行った際にこのお店で食べました。
    だいたい食べているものが同じなので驚きました。
    ほんとに熊本がJ1に上がってきたら・・・馬肉に熊本ラーメン等楽しみが増えますね笑
    2009/09/15 9:58 AM by どろんぱんだ
    >Jam8さん

    ホント、ウマいですよ〜〜。
    自分で写真アップしていたら、
    それだけでおなかがグーと鳴りましたw
    こらえ性がないおなかです。


    >どろんぱんださん

    私は余り知らなかったので
    現地の方に完全にお任せでありました。
    大変においしいものを前にすると
    やっぱり皆さん考えることは一緒なのですねw
    御当地グルメが充実しているアウェイは最高ですので
    是非とも上がって来て欲しいところです・・
    ・・って、懐具合を考えずに言ってますが・・
    2009/09/15 10:18 AM by まぐパパ
    ヤバいですね 食べてみたいっす!
    馬のホルモンだと普通の煮込みと食感や味は
    似たようなカンジでしょうか?

    先日のカシマ国ではもつ煮は喰いそこねたのですが
    ハム焼きはめっちゃ美味しかったです
    2009/09/16 7:12 AM by 子連れ狸
    >子連れ狸さん

    冗談ではなく、ヤバイくらいに美味かったです。
    煮込みの食感は余り変わらなかったですね。
    やはり絶品は刺身!これは全然違いました。

    鹿島のハム焼き・・・まだ食べたことありません・・
    ・・あ、よだれ・・・
    2009/09/16 1:33 PM by まぐパパ
    大分がいよいよやばくて来年は九州遠征がないかもと焦ってます。
    はやくロアッソが上がってきて欲しいですね!
    タテガミは自分も大好きです!
    手に入りにくい+めちゃ油が載っていて美味しいのに
    なぜか九州ではタテガミは安い!

    ちなみに僕は大手門ってお店がお気に入りです!

    関係ないですが何回か行ったのに渋谷のみうらに入れません・・。いつも満員。。
    2009/09/18 12:14 AM by ひらすけ
    >ひらすけさん

    私は熊本は初めてだったのですが、
    もっとコアなお店も色々あるんでしょうね。
    いや〜〜、美味しかったです。
    ほっぺたが落ちるというのはああいうことです。
    でいて、そんなに高くない。
    稀少部位と言う事を考えるとホント驚きです。

    みうら混んでますね。
    実は私も何度か行ってますが入れてません。
    いつかみうらで遭遇するかもしれませんね。
    2009/09/18 7:41 AM by まぐパパ

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